無添加の浅漬け、有機こんにゃくを生産されているグリンリーフさん

生産者紹介 ,,

グリンリーフさん

無添加の浅漬け、有機こんにゃくを仕入れさせてもらっています。浅漬けは工場の周りに広がる自社農場で栽培された農薬や肥料にも配慮された新鮮な野菜を使い、無添加で漬けています。最初に無添加の浅漬けと聞いたときには味が物足りないのではないかと思いましたが、とても深みのある美味しい浅漬けに仕上がっています。それはみりんなどの調味料に愛知の甘強みりんなど一流の生産者さんのものを使われているから。
こんにゃくも自社農場で三年かけて栽培されているそうで全て有機栽培です。低価格のこんにゃくはこんにゃく粉から作るので色は白くなります。しかし、東北ではこんにゃくは灰色なのでひじきで着色しており、海藻のかおりがします。グリンリーフさんのこんにゃくは芋をそのまますり潰して作っているのでちゃんと芋の香りがします。食べた食感も粉と芋から作られた商品では全く違います。

生産者:グリンリーフ
所在地:群馬県利根郡昭和村赤城原844-12

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